Et bien tout d'abord tu a une option dans le launcher pour changer la langue par défaut du jeu (moi sur PC c'est en bas à gauche, sur PS4/PS5 j'avoue que je ne sais même pas si c'est le même launcher). Par contre ça modifie également les textes écrits.

Pour ce dont tu parle tu voudra plutôt utiliser l'option qui se trouve dans configuration système -> autres paramètres -> langue des voix. Par défaut c'est sur "ajuster sur la langue du jeu", donc le réglage du launcher. Mais tu peut aussi le passer sur une autre langue pour garder par exemple les textes écrits en français, et avoir l'audio en japonais pendant les cinématiques. Avec ça, si les cinématiques qui te posent problème sont facilement accessibles (genre dans le carnet de voyage), tu pourra rapidement faire la comparaison.