タンク専用の不屈は今の攻撃と防御ともにステータス上昇するのが良いと思っています。
不屈の値に段階的に閾値を設けて、その値を超えるとジョブごとに特殊な効果がでるとかどうでしょうか。
調整が難しいとは思いますがタンクらしい効果を期待します。
例えば
ナイト：ブロックの確率、軽減割合の上昇（短バフの効果UP）
戦士：さらに被回復力UP（短バフやエクリなどの効果UP）
暗黒：最大HP上昇（ブラックナイト効果もUP）
ガンブレ：受け流し確率を通常時、カモフラ時にUP（15％とすればカモフラで100％受け流しとなり物理に強くなる）
御一考いただけたらありがたいです。