Jouant à la manette, j'avais attribué LB à la fonction "sortir/ranger l'arme", et vu que cette commande permet de descendre du chocobo, ce n'est pas bien compliqué d'appuyer sur ce bouton pour entamer la discute.
A présent, il faut voir les conséquences d'une discussion depuis la monture.
L'une des excuses pourrait être une éventuelle transition "cinématique" (j'entends par là une mise en scène comme c'est souvent le cas, caméra qui bouge, npc qui raconte sa vie en gesticulant...) : il est alors en général plus intéressant d'avoir le personnage joueur à pied.
On pourrait aussi considérer qu'un amas de goobbues agglutinés devant un npc donneur de quête/marchand de récompenses (par ex), ça ne le fait pas, je pense à un autre mmo directement là.
Et il y a sûrement d'autres arguments...
Quoiqu'il en soit, comme le dit Abnar : au moins qu'il descende automatiquement.
Ce serait toujours ça de fait, et ça pourrait suffire à bien du monde.