ジョブクエは最後以外は数人のパーティで十分行けます。

時間的には移動→イベント（戦闘）で1時間もあれば十分。
AF集めはインスタンスダンジョン以外はソロ可能。インスタンスはシャウトの募集に乗れば良い。
もしくは、自分で募集すれば良い。
それもAF+クリア目指しても1時間以内で可能。

最後にしても、8人程度人数が必要とはいえ、戦闘部分はそれほど時間はかかりません。
戦略も確立されてますし。

問題は人集めですね。
現状、AFクエのお手伝いはボランティア以外の何物でもないです。
カンストジョブでも経験値は蓄積できるようになるとか、何かしらのお手伝いのメリットが無いと、
なかなか人は集まりません。

だからといって、何でもかんでも1時間程度の時間でソロでクリアさせろっていうのは
そもそもMMOじゃなく、MOをお勧めします。
さまざまなプレイヤーと触れ合うのはMMOの醍醐味です。

FF14はMMOの中ではかなりライト向けです。
そもそもライト層がへヴィ層と同じ装備、レベルははっきり言って無理です。

自分も社会人で、まとまった時間は休日くらいしかありませんが、
それでもクリアは出来てます。