現在のシステムでも文字変換をおこなった後の文はチャット欄に残っています。
↑キーで過去の発言をさかのぼれます。
アルファベットなら入力した文字がそのまま、日本語でもローマ字変換などで変換を確定したものは残っています。

ですので現状我々に出来る対応策は、こまめに変換確定を行う事ぐらいじゃないでしょうか。