装備品に関してはどんなレア装備をドロップしようと結局自分が獲得しうる最高性能の装備を皆が欲しがるので
高性能装備を通常mobがドロップするなら乱獲され、性能的に微妙なら誰も触らないの２パターンになると思いますよ。

フィールドの触られてないmobはアップデート予定にあるPT狩りでの経験値調整で一部は賑わうと思いますし
エーテライトキャンプで「マーモットが作物を荒らして困ってる、10匹ごとに報酬をやろう（経験値+ちょっとのギルやアイテム）」
みたいな手軽に受けれる討伐クエストを追加するといいかもしれませんね