確かに現在の回復量の割合のまますべてを撤廃するとバランスがおかしなことになります。

私も他のスレで同じようなことを書いたのですが、スレ主さんは

上限を撤廃した上でアイテムの難易度に合わせて回復量を調整する。

というところまで考えての提案であると私は推測しています。

その方がアイテムの価値がわかりやすいです。
また、リキャスト時間がある程度長いため魔法のように連発はできません。

バランス的には充分であると推測します。
あくまで、緊急用。
難易度は下がると思いますがさほど影響するでしょうか？
少しくらい許してーと言いたい…

ポーションで回復量が10%くらいで私は考えてますがいかがでしょう？

魔法ステイタスに影響しないので
NQ5% HQ7%とかでもいいかもしれません。