刀使い(刀術士?)に侍と忍者、というのは私も一度考えたことがありますが、「侍は両手刀の一刀流」「忍者は片手刀の二刀流」のイメージで考えると、基本のクラス武器を「刀」でひとくくりにしてしまうのは難しいかな?と思いました。
防具に関しても、侍は鎧系で忍者は軽装系になりそうかなと思うので、その二つを同じクラスに入れるのは難しそうですしね。
やはり私は武器は、2本1組の刀剣類で二刀流に固定、防具は軽装系…というクラスにシーフや忍者等の二刀流が似合いそうなジョブを入れるのが一番作りやすそうな感じがしました。
ロール的にもジョブのタイプが近いと共通アクション等も融通が利きそうですし。
あとは踊り子あたりも含められそうですね。