シーフは30分に一度だったら、以前の『大ダメージ』+今回の『SPアビリティ奪取』で良いんじゃないかと思うんですけれど。
具体的には、
「敵対心の溜まり方に比例して、敵対心を消費してただの不意打ち～不意打ち×3ほどのダメージを与え（方向制限無し）、加えて敵に掛かってる良ステータスを盗む（SPアビリティ優先）」
かな。
高々3000ダメージ+強化オーラスティールだし、30分って長さには十分じゃないかと思います。

他のジョブより強すぎると言うなら、他のジョブの案を強化してください。