んで、けっきょくシステムからのギルの供給量はどうなるのでしょうか。
ちゃんと一桁切られるんでしょうかね。

詳細が分かりませんが、ちゃんとあらゆる面で一桁切られるなら、問題になるのは、
・心理的な効果(額面が変わるので感覚的な損得の混乱)
・相場再形成までの混乱
だと思います。

ただしデノミによる相場の混乱は、新生でいろんなものが一新されるので
現行の相場がそもそも混乱する可能性が高く、デノミの影響自体は小さいと思います。

たぶん「ギルワイプ」と叫んでいる方々が問題にしてるのは、
資産だけが一桁切られ、ギルの供給量が現行の額面のままになった場合のことかと思います。
(これは正しくはデノミネーションとは言わないと思いますが)

これに関しては、公式がまとまったアナウンスする必要があると思います。

(ちなみに某国のデノミの話がどこかで出てましたが、
あれは単純なデノミではなくてあふれた分政府が金を没収するというわあなにをがgsだが)