恐らく14側のシステム情報ツールが古くて、最新ビルドのバージョンを表示できてないような感じですね。
OS側の内バージョン表記が19041以降の場合、全てそのように表示してしまっているのかもしれません。

21H1は最近出たばかりなのでまだ未対応なのかもしれませんが、なるべく早急に修正対応して欲しいものです。