Grundsätzlich gilt, das meiste was man sammelt braucht man sowieso kaum oder gar nicht. Versuch das Zeug am Marktbrett oder einem NPC zu verkaufen. Marktbrett bringt theoretisch mehr Gil ein.
Gerade die Fische sind so Bestandteile, wo gerade mal eine Handvollwirklich gebraucht werden, 90% davon kannst du getrost verkaufen, oder beim fischen gleich einstellen, das du sie wieder zurück wirfst.