定食は定食で別に気にしてはいないのですが、味が薄いんですよね。

大衆食堂みたいな所は、１回目でインパクトを与えるために味を濃くしているんですよ。
インパクトがないと脳は覚えないし、次にまた行こうと思わないらしいですよ。

脳が快感を覚えるような要素を取り込むのが一番だと思います。
ギャンブルとかでもそうなんですが　「御褒美を貰えると脳内麻薬が発生して、それを快感と認識して継続して行きたくなる。」　というのを利用しているらしいです。

もうすこし　「御褒美」　に関してしっかり話し合いしたほうが良いと思います。

追記：吉田Ｐさんが「飽きたら休止して、またやりたくなったら戻ってこれるスタイルにする」みたいな話してましたが、飽きたらごく一部の人以外は戻ってきませんよ。
１１を十数年やっていたプレイヤーの実体験ですｗ