パッチノートのこの部分と関係するのかもしれませんね。
---- パッチノート --------
[2.0] チョコボレースにおいて、減速時の操作が変更されます。
以下の操作により、急速に減速することが可能になります。
キーボード:「S」キー(後退)
ゲームパッド/コントローラー:左スティック・下
この変更に伴い、加速操作をしていない時はほとんど減速しないようになります。
---- ここまで --------
今までは、無操作→減速→スタミナが減りづらくなる、となっていたところが、
3.2から、無操作→加速維持→スタミナの減る量が加速時と変わらない、となっているのだと思います。
スタート直後の無操作は、そもそも加速をしていないので、今までも3.2からもスタミナが減らないのだと思います。