Elemental/Gaia/Manaは「日本在住の方推奨のデータセンターです」とは書かれていますが、日本語推奨ですとは書かれていませんね。
日本在住だと日本語が公用語であることが自明ではありますが。
でもまあ、あくまで推奨であってそれ以外の人が接続してはいけないというわけではないですし、お勧めできないし不利益あるかもしれないけどそれで良ければ接続するのは自由です。

あとこれも頻出の勘違いですが、CFで話せない言語にチェックを入れてキューして良い、という見解が公式に示されたことはないです。
日本DCに海外から接続してもいいのか?→いいよ、というのは出ていますが。