１．バハムート装備一式がバハムートの必要命中に調整されている。
２．ディフェンダー装備のみ１から外れている。
３．だからディフェンダー装備のみ調整の不具合である。

この３つの論理ではじめて成立するお話だと思います。

実際には

物理DPS職は吟のみ１層の横必中命中にぎりぎり到達、他は１層ですら微妙に足りません。
キャスターも１層の魔法必中数値に微妙に足りない数値となっています。
いずれもElasさんが試算したのと同様の方法（リングの片方を考慮にいれない）場合で算出しています。

前提としている仮定とか論理がそもそも間違っているのではありませんか？
全職元々そういう想定で設計されている装備ではない、でおしまいな気がします。

使いにくいので次回以降～してほしいという要望の方がお話が広がるのではないのかなと思います。