・即死技の直後に参加され、即死技を回避されてしまう

最初のフェーズ移行時にボスエリアを封鎖する。
開始何秒とかだと火力が上がったら…とかがあるので、フェース移行時の方が調整楽なのかなーと。

・ボス戦開始→死亡→リスタート→ボス戦参加→死亡→リスタート→…のゾンビアタックが可能となってしまう

ボス戦開始時に(リ)スタート地点周囲を封鎖し、
ボス戦開始後の途中参加者、リスタート者、デジョン使用者を(リ)スタート地点で足止めする。

というのはどうでしょうか？