Sorry for the double (and not to mention necro) post, but a Japanese Dev was kind enough to list all the job icons on their Lore forums:

Quote Originally Posted by Pocchory View Post
こんばんは。

すべてのジョブアイコンの意味について
開発チームに確認してきましたのでお伝えします!

ナイト→盾
モンク→つめあと
戦士→斧
竜騎士→竜の頭
吟遊詩人→竪琴
忍者→手裏剣
白魔道士→杖
黒魔道士→彗星
召喚士→角
学者→眼鏡
Quick Translation:
PLD → Shield
MNK → Fingernail scratch/scar
WAR → Axe
DRG → Dragon Head
BRD → Harp
NIN → Shuriken
WHM → Staff
BLM → Comet
SMN → Horn
SCH → Glasses


.... I always thought the DRG icon was a lance.