今日チョコボポーターで移動中に、宝の地図や黄道十二文書を操作しようとしたら操作できませんでした。

パッチノート2.25では、
「マウント騎乗中にイベントアイテムおよびホットバーから、宝の地図と黄道十二文書を開けるようになります。」
と書いていますので、チョコボポーターで移動中は操作不可能、というのは仕様通りでない、ことになると思います。
なお、他のマウントは試しておりません。
・レンタルチョコボ
・デイリークエストのマウント

すべてのマウント操作でテストする必要があるか否かは開発でしかわかりませんので、調査・修正をお願いいたします。