With sub-target off you can target dead targets and JP side started a thread talking about that issue. Mocchi today responded with the following:

Quote Originally Posted by Mocchi View Post
こんにちは。
Hello,

ここまでのフィードバックをもとに、以下の変更を検討しています。
With the feedbacks we received until now we are looking into changing to the following:
  • 戦闘不能になった敵は、サブターゲット使用ON/OFFに関わらずターゲットできないようにする。
    For enemies that are dead no matter what status the sub-target is in ON/OFF will make it so you can't target.
  • 戦闘不能になったパーティメンバーは、サブターゲット使用OFFの場合であっても現行通りターゲットできる。
    For dead party members - even if the sub target is OFF be able to target as usual.

この前提で、サブターゲットをアクションごとに使う／使わないという点を、ユーザーマクロで使い分けていただければと考えています。
With above we would like for you to decide for your user macros to use/not use sub-target command.

それでは、引き続きフィードバックをお願いします。
Let us know if you got any other feedbacks.