合成や練成でつくる食べ物はバトルで効き目があるように設定されていますが、これでは微妙な性能の食べ物は作られることもないでしょう。
そこで、戦闘以外でも役に立つ能力を付加してはいかがでしょうか。
・食べると一定時間トレハン効果＋
・食べると一定時間レーダーの範囲が広がる
・食べると一定時間変身できる（ヒシモチみたいなもの）
・食べると一定時間合成確率UP
・食べると一定時間性別逆転の効果

で、これを一週間とか１０日ごとに切り替えるのです。
トレハン料理がピザだったけど、次の週はスープになったりと、需要がバラけてマイナー料理も日の目が当たるでしょう。
告知はウィンやアトルガンの調理ギルドで「今週の料理は」教えてくれるNPCとか配置すればいいでしょう。