荷物の圧縮が可能かは人それぞれかなと。

たとえば、
後衛ジョブのオートアタック用とか、
(後衛ジョブには近接攻撃方面の特性はほとんどありませんから)
そういったジョブの長所「以外」の部分を補強していこうとすると、
ジョブ固有の特性は関係がなくなってくるので、
All Job のマントがあれば荷物を圧縮できます。

また、ジョブごとに作るにはかばん的に厳しく作れなかったが、
ジョブ共通で使えるなら(特性については妥協しても)作りたい、
という場合もあります。

# ズーカウマントが装備できないジョブ用に
# 着替え時のHP/MPへこみ防止用マントとか

いずれにしても、
All Job でオグメがつけられるなら
選択肢としては強力なものになるので、
とても欲しいです。