そこはその会社の社長あるいは運営/人事権を持った人の能力が如実に出る所ですね。
1. Lanthanumさんの例だと、
〜忙しい時間(ランチタイム)に合わせて人を雇うと、暇な時間帯でも人件費が掛かるので雇わない
という経営思考ですね。
2. 一方その逆のパターン
〜忙しい時間(ランチタイム)の来るお客様の満足度を上げて、暇な時間帯に来てもらえる様にして行く
という上昇志向の経営思考。
1と2、どちらがいい経営者かは状況によると思うので言いませんが、「殿様商売」してると顧客は
何も「言わず」に離れて行くだけだと思います。
