フィジカルレベルは本当に不要なのか？

[Tonia]

同じクラスでもステータスの振りもプレイヤー次第じゃないでしょうか？

現状では、単純な実装では議論の種となる問題が多く、今後のパッチの展開はまだ情報が少ないため予想がつきません。
ひとまずこの辺りのお話（個別身体能力が関わる個性の演出）はマテリアクラフトやジョブのシステム（情報公開）に期待しましょう。