ご意見ありがとうございます。
本件の対応については、メリット/デメリットがあります。
メリット部分は言わずもがな、Arkiさんのおっしゃるとおり“交換したものが視認しやすい”につきます。
デメリットとしては、選択肢のページが倍増する(1ページに表示できる選択肢が減少する)ことが挙げられます。
1ページに表示できる選択肢の数は限られており、現状では“交換したいアイテムの選択肢”のみを羅列していますが、
ここに“交換したいアイテム/交換済みのアイテム”のスイッチを設けた場合、
1項目に必要な動的な要素が増えるため、その表示数は必然的に減少します。
ページ送りの回数が増える、つまりこれまでとは使用感が変わることから対応は慎重に考えたいところです。
また、このシステムを導入する場合には、かなりの改造を要するのもネックです。
NPCの機能をまるっと作り直すため、バージョンアップに影響する懸念があります。